Espaguetis Mafiosos
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O también llamados Espaguetis a la Cosa Nostra, es otra manera de preparar los espaguetis con salsa, en comparación con las otras esta puede ser un poco más picosa ligeramente.
20 Minutos
4 Personas
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Ingredientes
400 Gramos de Espaguetis
80 Gramos de Aceitunas Negras sin Hueso
50 Gramos de Anchoas en Aceite
30 Gramos de Pecorino
4 Cucharadas de Aceite de Oliva
3 Dientes de Ajo
1 Limón
1 Pimiento Rojo
1 Pizca de Orégano
Sal
Sabías que...
El Queso Pecorino es un queso seco de cabra, es de color blanco y tiene una textura lisa, se puede encontrar en las tiendas de especialidades italianas.
Tip
Para que resulte más picosa la salsa puedes agregarle un chile de tu agrado, y acompañarlos con albóndigas o una ensalada.
Elaboración
1Cortar las anchoas en filetes, y luego templarlos, sin llegar a asarlos, en el aceite.
2Cortar las aceitunas y el pimiento en trozos pequeños y pelar el ajo.
3Añadir las aceitunas negras, el ajo entero, la cáscara del limón, el orégano y el pimiento.
4Cocer los espaguetis al dente, luego escurrirlos y colocarlos de inmediato en una fuente de servicio.
5Agregar la salsa y espolvorear con Pecorino rallado, y mezclar muy bien.
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