Espaguetis a la Putanesca
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El espagueti a la putanesca, es una platillo fuerte, picante y un poco salado.
1 Hora 30 Minutos
4 Personas
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Ingredientes
350 Gramos de Espaguetis
12 Aceitunas sin Hueso
8 Anchoas
4 Tomates Rojos
2 Dientes de Ajo
2 Guindillas Rojas
Alcaparras
Perejil
Albahaca
Queso Parmesano
Aceite
Sabías que...
Spaghetti alla Puttanesca contiene ingredientes que son típicos de la cocina del sur de Italia.
Tip
Tradicionalmente, la salsa se sirve con fideos , aunque también va bien con otro tipo de pastas como penne, bucatini o linguini.
Elaboración
1Pele los tomates y corte en trozos pequeños. Aparte, fría el ajo y las guindillas picados, vierta encima el tomate que acaba de picar. Tape y deje a fuego lento durante diez minutos, si nota que está muy seca la mezcla añada un poco de agua.
2Cuando el tomate se haga blando, agregue el perejil picado, la albahaca, las anchoas, las aceitunas y las alcaparras, todo finamente cortado o troceado. Deje cocer durante tres minutos.
3Ponga a hervir el espagueti de la forma que ya conoce, escurra y pase por el chorro de agua fría.
4Cuando tenga listo el espagueti, vierta sobre la salsa anterior, remueva y listo, espolvoree con queso y sirva.
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