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Espaguetis a la Boloñesa

Espaguetis a la Boloñesa

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La Boloñesa es el nombre de la salsa de tomate con pequeños pedazos de carne, acompañante perfecto de las pastas italianas, pero también el principal ingrediente de otros platillos como la famosa lasagna.

1 Hora 30 Minutos
4 Personas
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Ingredientes

1 Kilogramo de Tomates Rojos
300 Gramos de Carne Picada
250 Gramos de Espaguetis
50 Gramos de Mantequilla
50 Gramos de Queso Parmesano Rallado
7 Cubitos de Caldo
1 Cebolla
1 Diente de Ajo
1 Rama de Apio
Unas Hojas de Salvia
Perejil
Sal y Pimienta

Sabías que...

El espagueti a la boloñesa es originario de Bolonia, una ciudad al norte de Italia.

Tip

Puedes sustituir el apio y la salvia, por una rama de romero y hojas de laurel.

Elaboración

1Picar la cebolla, el apio, el perejil, el ajo y la salvia , y pelar y cortar en trozos los tomates.
2Derretir la mantequilla en una cazuela, rehogar la carne y añadir la verdura picada.
3Salpimentar e incorporar los tomates, junto con el cubito de caldo, y cocer a fuego lento durante treinta minutos.
4Cocer la pasta en agua hirviendo con sal de quince minutos, escurrir y poner en una fuente honda precalentada.
5Verter la salsa por encima de la pasta mezclar y espolvorear con queso rallado.

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