Conchas de Pasta En Salsa de Mantequilla de Cacahuate
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La mantequilla de cacahuate natural es un alimento muy nutritivo y es la base de esta salsa. Es difícil de conseguir ahora y se debería de usar siempre que fuera posible, pues otras variedades son demasiado dulces.
25 Minutos
4 Personas
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Ingredientes
600 Mililitros de Agua
375 Gramos de Conchas de Pasta de Harina Integral
150 Mililitros de Jugo de Piña
25 Gramos de Harina Integral
3 Cucharadas de Mantequilla Suave de Cacahuate
2 Cucharadas de Puré de Tomate
2 Cucharadas de tomillo Fresco, Picado
2 Cucharadas de Perejil Fresco, Picado
1 Cucharada de Aceite de Cacahuate
1 Cucharada de Jugo de Limón
1 Cucharada de Salsa de Soya, de Mesa
Unas Gotas de Salsa Tabasco
Sabías que...
Esta receta es rica en proteínas, fibra, hierro, magnesio, niacina y vitamina B1.
Tip
Al momento de servir puedes espolvorear con queso rallado.
Elaboración
1Cocer las conchas de pasta a fuego bajo en tres litros de agua con un poco de jugo de limón, durante diez minutos.
2Mientras, hacer la salsa combinando la mantequilla de cacahuate con el aceite en un sartén. Incorporar la harina y cocer a fuego bajo durante tres minutos.
3Añadir gradualmente el agua y llevar a ebullición, moviéndola constantemente (al principio, quizá parezca que se ha cortado).
4Añadir el jugo de limón, el puré de tomate, el tomillo, el jugo de piña, la salsa de soya y la Tabasco. Sazonar al gusto.
5Regresar al fuego y cocer a fuego bajo unos cinco minutos, moviéndola para que los sabores se mezclen.
6Hacer una mezcla de la pasta con la salsa y poner el perejil de guarnición.
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