Huevos con Camarones
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Los Huevos con Camarones, consiste en huevos rellenos de un preparado de camarones con verduras y mayonesa, es un platillo muy delicioso.
45 Minutos
4 Personas
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Ingredientes
500 Gramos de Chícharos
3 Papas
2 Zanahorias
1 Tallo de Apio
Zumo de 1 Limón
Sal
Aceite
6 Huevos Duros
500 Gramos de Camarones Chicos
Perejil al Gusto
1 Cucharada de Mayonesa
Mantequilla al Gusto
Sabías que...
Los huevos duros o cocidos, son aquellos que se cuecen dentro de la cáscara en agua hirviendo.
Huevos a la Mirella
Ingredientes
6 Huevos Duros
100 Gramos de Atún
Perejil
2 Filetes de Anchoas
6 Alcaparras
Salsa Mayonesa
Elaboración
1. Parte los huevos por la mitad a lo largo y retira las yemas.
2. Pica finamente las anchoas, el perejil y las alcaparras, mezcla muy bien.
3. Agrega las yemas e incorpora muy bien.
4. Añade un trozo de mantequilla, y mezcla hasta que la mantequilla se aguade.
5. Forma doce bolitas con el preparado y coloca estas bolitas en las claras.
6. Acomoda los huevos en un platón y cubrir con la salsa mayonesa.
7. Sazona con sal, pimienta y aceite.
Tip
Al momento de servir los huevos puedes colocar un camarón entero sobre cada huevo.
Elaboración
1Cuece los chícharos, las papas y la zanahoria, luego corta las papas y las zanahorias en cubos pequeños.
2Corta el apio en pequeños trozos y mezcla con las papas, las zanahorias y los chícharos. Sazona con sal, aceite y el zumo de limón.
3Corta los huevos en dos, a lo largo, quita las yemas y consérvalas en un recipiente.
4Cuece los camarones y retírales la piel y cabeza, cuando estén cocidos córtalos en pequeños cubos.
5Añade a las yemas la mayonesa, la mantequilla, perejil picado y los camarones. Mezcla muy bien.
6Coloca en el hueco de las claras el preparado anterior, sirve los huevos junto con la verdura picada.
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