Espiral de Huevos
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El Espiral de Huevos consiste en una tortilla, elaborada a base de huevo, combinada con queso mozzarella. La tortilla se presenta enrollada y cortada en rebanadas, por la forma que se ve en las rebanadas, toma el nombre de Espiral.
45 Minutos
4 Personas
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Ingredientes
6 Huevos
1 Cucharada de Queso Parmesano Rallado
1 Cucharada de Harina
1 Cucharada de Mantequilla
1 Cucharada de Pan Molido
1 Queso Mozzarella de 250 Gramos
250 Gramos de Tomates
1 Manojo de Perejil
2 Cucharadas de Leche
Sal y Pimienta
Sabías que...
Los huevos se pueden consumir solos o como ingrediente de platillos. En la elaboración de postres se usan más las yemas de huevo.
Strapazzata de Gorgonzola
Ingredientes
8 Huevos
1 Taza de Crema
200 Gramos de Queso Gorgonzola
2 Cucharadas de Aceite
200 Gramos de Rebanadas de Pan de Caja
2 Cucharadas de Mantequilla
Sal y Pimienta
Elaboración
1. Corta las rebanadas de pan en forma de triángulos, dos por rebanada.
2. Fríe el pan en una sartén con mantequilla caliente.
3. Dora el pan por ambos lados. Luego coloca las rebanadas en el fondo y los lados de un recipiente.
4. Calienta el aceite en una sartén, luego agrega los huevos, sin cáscara.
5. Fríe los huevos, mueve constantemente con una espátula.
6. Añade la crema, sal y pimienta, mezcla hasta obtener una crema brillosa y semi líquida.
7. Entonces añade el queso, cortado en cubos, y mezcla rápidamente.
8. Sirve en platos, antes de que se seque en exceso y disfruta.
Tip
Puedes sustituir el queso mozzarella por queso Oaxaca o provolone.
Elaboración
1Bate los huevos, aparte disuelve la harina en la leche, luego añade la leche a los huevos.
2Agrega el queso parmesano a los huevos junto con una pizca de sal y una pizca de pimienta.
3Después engrasa un molde rectangular de 14x22, aproximadamente.
4Vierte el batido en el molde, luego espolvorea el pan molido sobre el preparado.
5Hornea durante veinte minutos, mientras tanto corta el mozzarella en rodajas, y pica los tomates en cubos.
6Pasados los veinte minutos retira el batido del horno, extiéndelo sobre un toalla de cocina.
7Enrolla el preparado de inmediato, y mantenlo enrollado por unos momentos.
8Extiende las rebanadas de mozzarella sobre una toalla, junto con el tomate.
9Desenrolla el preparado, y colócalo sobre las rebanadas de mozzarella y los tomates picados.
10Sazona con sal y pimienta, sobre todo el preparado, y esparce el perejil, previamente, picado.
11Vuelve a enrollar, ahora junto con el mozzarella y los tomates, y sostenlo con unos mondadientes o palillos.
12Hornea el espiral durante cinco minutos, pasado el tiempo apaga el horno y deja enfriar el espiral.
13Para finalizar rebana el espiral y coloca las rebanadas en platos individuales.
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