Ensalada de Pasta
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Esta ensalada es una combinación de la pasta con pimientos, es fácil de preparar.
30 Minutos
8 Personas
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Ingredientes
225 Gramos de Pluma de Pasta
210 Gramos de Salsa al Pesto
120 Gramos de Queso Feta Desmoronado
4 Tomates Rojos
1 Taza de Pimientos Rojos Asados
Sal y Pimienta
Sabías que...
Lo que caracteriza a la pluma de pasta o penne es su forma cilíndrica y pueden ser lisas o con grietas.
Salsa al Pesto
Ingredientes
100 Gramos de Queso Parmesano Rallado
50 Gramos de Albahaca Fresca
25 Gramos de Queso de Leche de Oveja Rallado
4 Cucharadas de Piñones
3 Dientes de Ajo
1 Pizca de Sal
1 Pizca de Pimienta
1/2 Vaso de Aceite de Oliva
Elaboración
1. Triturar la albahaca junto con los ajos, la sal, la pimienta y los piñones; hasta obtener una pasta cremosa.
2. Agregar un poco de aceite de oliva y mezclar con la batidora.
3. Agregar el resto del aceite, poco a poco, sin dejar de batir; hasta que quede una mezcla homogénea.
4. Finalmente agregar los quesos y mezclar con una cuchara de madera.
5. Rectificar la sazón y conservar hasta utilizar.
Tip
Los pimientos rojos asados se venden en frascos, en la sección de carnes frías o de importados, en los supermercados.
Elaboración
1Cocer la pasta en un recipiente con suficiente agua con sal, aparte cortar los tomates en trozos grandes.
2Mezclar la pasta con la salsa en un recipiente grande, luego agregar los tomates y los pimientos; y mezclar bien.
3Espolvorear con el queso, y sazonar con sal y pimienta al gusto.
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