Ensalada de Alcachofas y Piñones
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La alcachofa son brotes comestibles que se forman dentro de las cabezas de las flores antes que las flores florezcan, mientras que el piñón procede de la piña.
20 Minutos
4 Personas
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Ingredientes
150 Gramos de Espinacas
80 Gramos de Piñones
4 Alcachofas
Jugo de 2 Limones
Queso Parmesano
Aceitunas Negras sin Hueso
Aceite de Oliva
Pimienta
Sabías que...
Lo principales productores europeos de alcachofa es Italia, España y Francia.
Tip
En caso de que los piñones no sean del agrado de tus comensales, puedes sustituirlos por nueces, almendras o cacahuetes tostados.
Elaboración
1Hierva las alcachofas con agua y el jugo de limón, Tape y reserve.
2Mezcle los piñones con las alcachofas cortadas en trozos, aderece con dos cucharadas de aceite de oliva.
3Agregue un poco de jugo de limón y pimienta. Vierta después las espinacas, las aceitunas y el queso rallado.
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