Caprese con Verduras Salteadas con Tomillo
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Caprese es una simple ensalada, hecha de rodajas fresca mozzarella de búfala, tomate y albahaca, sazonada con sal y aceite de oliva, en este caso acompañada de verduras.
35 Minutos
4 Personas
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Ingredientes
320 Gramos de Queso Mozzarella
250 Gramos de Tomates
120 Gramos de Calabacita
80 Gramos de Apio
80 Gramos de Pimientos
10 Gramos de Albahaca
5 Gramos de Orégano
5 Gramos de Tomillo
3 1/2 Cucharadas de Aceite de Oliva
Sal
Pimienta
Sabías que...
Este platillo es fácil de preparar en el verano debido a los ingredientes de temporada usados: las verduras.
Tip
Añada sal a las verduras ya cocidas, para que no desprendan su jugo durante el cocimiento.
Elaboración
1Pique las verduras. Caliente el aceite en una olla, saltee rápidamente el apio, añada los pimientos y las calabacitas.
2Sazone con sal, pimienta y tomillo. Cocine durante varios minutos, moviendo regularmente.
3Mientras tanto, rebane los tomates y el queso mozzarella. Coloque las rebanadas alternadamente sobre un plato y acomode las verduras salteadas, con el tomillo en el centro.
4Decore con las hojas de albahaca y orégano fresco.
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