Tricorno en Milhojas Crujientes
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El tricorno es un embutido de carne de cerdo.
1 Hora 15 Minutos
4 Personas
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Ingredientes
150 Gramos de Frijoles
100 Gramos de Pulpa de Tomate
50 Gramos de Mantequilla
6 Cucharadas de Aceite de Oliva
4 Hojas de Laurel
2 Dientes de Ajo
1 Tricorno de Módena Precocido
1 Paquete de Pasta Filo
1 Rama de Romero
Sal y Pimienta
Milhojas
Sabías que...
Algunos países productores de la carne de cerdo en Europa son España, Francia, Polonia y Dinamarca.
Tip
Una idea adicional para hacer diferente este platillo, es enharinar las rebanadas de tricorno, pasarlas por el huevo batido, sazonado con pimienta negra y posteriormente por el pan molido, presionándolas bien con las manos. Cocinar las rebanadas en aceite para que queden crujientes por fuera.
Elaboración
1Corte la pasta filo en cuadros regulares; úntele la mantequilla fundida con un pincel e introdúzcala en el horno, en una charola con papel encerado, durante seis minutos, a 200°C.
2En una sartén con aceite dore el ajo y el laurel, añada el tomate y deje sazonar. Agregue los frijoles previamente cocidos y el romero; deje que la mezcla se concentre y sazone con sal y pimienta.
3Caliente una sartén antiadherente a fuego alto y dore los filetes de tricorno sin piel y voltéelos. Acomode las milhojas, alternando la pasta filo crujiente con las rebanadas de tricorno. Acompañe con los frijoles.
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