Ternera con Salsa de Atún
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Se llama carne de ternera o andres a la carne de las vacas que se han criado por lo menos seis meses de edad hasta el momento de sacrificio.
1 Hora
4 Personas
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Ingredientes
600 Gramos de Ternera
500 Gramos de Mayonesa
200 Gramos de Atún en Aceite
5 Filetes de Anchoas
1 Cebolla
1 Rama de Apio
1 Zanahoria
1 Cucharada de Alcaparras
1 Tomate
Sabías que...
El valor nutritivo de la carne de ternera es la misma que la de buey.
Tip
Utiliza mayonesa light y atún en agua. Si la carne esta muy tierna, córtala en rodajas gruesas.
Elaboración
1Ata la carne y ponla a hervir, con la cebolla, el apio, la zanahoria y una pizca de sal. Deja enfríar.
2Bate en la licuadora la mayonesa junto con el atún, las anchoas y las alcaparras.
3Corta la ternera. Vierte la salsa encima, decora con alcaparras y tomate. Introduce en la nevera.
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