Ternera al Limón
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La Ternera al Limón es un platillo con un sabor a limón poco particular y no a todo el mundo agrada en caliente.
30 Minutos
4 Personas
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Ingredientes
50 Gramos de Alcaparras
4 Filetes de Ternera
2 Huevos
2 Cucharadas de Jugo de Limón
1 Vaso de Vino Blanco
1 Vaso de Caldo
Aceite
Mantequilla
Harina
Sabías que...
Rehogar, significa cocinar un alimento sin llegar a dorarlo, mas bien tiene que tomar un colocar amarillento o similar, tirando a transparente en el caso de las cebollas.
Tip
Los puedes preparar el día anterior y al momento de comerlos simplemente calentarlos en el horno, ya que por eso también se les llama filetes del domingo.
Elaboración
1Pasar los filetes por harina y huevo, por otro lado poner aceite en una sartén y rehogar ahí los filetes de ternera, retirar del fuego y sacar todo el aceite.
2Añadir el vino y las alcaparras, llevar al fuego y dejar durante diez minutos.
3Agregar el caldo y hervir durante cinco minutos más, y después verter el jugo de limón.
4Escurrir la carne y poner esta salsa en un recipiente, y añadir mantequilla a la salsa.
5Dejar al fuego la salsa hasta que hierva, entonces poner en ella la ternera.
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