Rollos de Pulpa de Res
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La Pulpa de Res, es un corte de la carne, que contiene grasa pero en poca proporción, con un sabor inigualable.
35 Minutos
4 Personas
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Ingredientes
350 Gramos de Pulpa de Res
100 Gramos de Queso de Oveja Maduro
8 Hojas de Col Berza
2 Cucharadas de Aceite de Oliva Extra Virgen
Salvia
Sal y Pimienta
Sabías que...
El Queso de Oveja Maduro, es un queso de leche de oveja firme, que proviene de Cerdeña, en Italia.
Tip
Puede sustituir el queso de oveja maduro con otros quesos suaves o de hebra, como por ejemplo, el queso provola , el emmental o el queso Oaxaca.
Elaboración
1Hervir las hojas de berza en abundante agua con sal y escurrirlas bien sobre servilletas de papel absorbente.
2Eliminar la parte dura central y extender las hojas sobre la tabla de picar.
3Aplanar los trozos de pulpa de res y colocarlos sobre las hojas de berza.
4Sazonar con sal y pimienta y colocar dos hojas de salvia en cada rollo.
5Cortar el queso de oveja en bastoncitos y colocar algunos en el centro de la carne.
6Envolver los rollos, condimentar con aceite de oliva extra virgen, envolver los rollos en papel aluminio y hornear durante quince minutos a 200°C.
7Retirar el papel aluminio a los rollos de carne y servir muy calientes.
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