Polenta con Costilla de Cerdo
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La polenta es un alimento, cereal, gacha o puche originario del norte de Italia.
1 Hora
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Ingredientes
1 Kilogramo de Costilla de Cerdo
500 Gramos de Harina de Maíz
100 Gramos de Papada de Cerdo
50 Gramos de Queso Parmesano
1 Lata de Tomate
1 Cebolla
1 Tallo de Apio
1 Zanahoria
1/2 Vaso de Aceite de Oliva
Perejil
Sabías que...
La polenta es un alimento con gran aporte calórico y muy rico en las vitaminas del complejo B.
Tip
La costilla se corta en pedazos grandes.
Elaboración
1Prepara la polenta, déjala en caliente. Machaca la papada de cerdo, con cebolla, apio, perejil y zanahoria.
2Vierte la mezcla en una cacerola con aceite. Rehoga la verduras. Añade las costillas de cerdo.
3Incorpora el tomate y agua. Sazona con sal. Tapa y mantén al fuego.
4Una vez que se desprenda la carne del hueso retira.
5Saca las costillas, desmenuza la carne y recalienta. Sirve.
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