Filete de Res al Vino Tinto
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En este platillo italiano los filetes de res se fríen ligeramente en aceite de oliva con especias, luego se bañan en vino tinto.
20 Minutos
4 Personas
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Ingredientes
4 Medallones de Filete de 250 Gramos Cada Uno
4 Cucharadas de Aceite de Oliva
4 Hojas de Laurel
4 Hojas de Salvia
2 Dientes de Ajo
1 Taza de Vino Tinto Seco
Sal
Pimienta Al Gusto
Harina, La Necesaria
Sabías que...
Es recomendable tomar, como máximo, una copa de vino diaria.
Tip
Acompañar con puré de papa.
Elaboración
1Tritura las hojas de laurel, luego pica finamente la salvia y los dientes de ajo por separado.
2Calienta en una sartén amplia el aceite. Agrega el laurel, ajo y salvia. Fríe hasta que el ajo se haya acitronado.
3Agrega los medallones y cocina durante cuatro minutos por un lado. Voltea, sazona con sal y pimienta y cocina durante otros cuatro minutos.
4Agrega el vino tinto y permite que se evapore. Luego, retira los filetes de la sartén, pero consérvalos calientes.
5Agrega el harina a la salsa en la sartén a fin de que quede cremosa.
6Sirve un medallón en cada plato y baña con la salsa de vino. Acompaña con un vino tinto de buen cuerpo.
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