Escalope de Ternera al Tomate
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Los Escalopes de Ternera al Tomate, es un plato que tiene unos valores nutritivos bastante equilibrados, con pocas grasas animales y bajo en calorías.
45 Minutos
4 Personas
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Ingredientes
50 Gramos de Mantequilla
4 Escalopes de Ternera
4 Rebanadas de Queso Fontina
1 Limón (para Adornar)
1 Tomate Rojo
1 Berenjena
Pimienta
Harina
Orégano
Sabías que...
El queso fontina es un queso cremoso italiano, elaborado con leche de vaca y algunas veces de cabra.
Tip
Puedes rociar los escalopes con caldo de carne para dar un sabor exquisito.
Elaboración
1Cortar en rodajas el tomate, y cortar en rodajas finas la berenjena-
2Pasar los escalopes por harina y freír con mantequilla por ambos lados, luego retirar del fuego y ahí mismo freír la berenjena.
3Extender cada filete en papel aluminio, cubrir con el tomate, la berenjena y el queso.
4Espolvorear con orégano y pimienta, y cerrar el papel dejando espacio entre el papel y el queso.
5Poner todos los paquetes en el horno a 180°C durante veinticinco minutos, pasado el tiempo sacarlos del horno.
6Abrir el papel aluminio y poner rodajas de limón alrededor de la ternera, servir de inmediato y caliente.
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