Empanada de Jamón
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Una rica y casera empanada de jamón. Un relleno muy rico y una masa fácil de hacer, para un bocado delicioso, crujiente y dorado.
1 Hora
12 Empanadas
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Ingredientes
500 Gramos de Masa Hojaldre
300 Gramos de Jamón Cortado en Trocitos
250 Gramos de Queso Rallado
3 Huevos
2 Pimientos Rojos
2 Cebolletas Picadas
2 Tazas de Leche
2 Cucharadas Soperas de Perejil Picado
1 Taza de Aceite
1/2 Taza de Harina
Sabías que...
La palabra empanada proviene del castellano empanar, que significa "encerrar algo en masa o pan para cocerlo en el horno".
Masa de Hojaldre
Ingredientes
1 Kilogramo de Harina
800 Gramos de Margarina o Manteca
500 Mililitros de Agua.
60 Gramos de Manteca
2 Cucharaditas de Sal
Elaboración
1. Trocear la manteca. Colocar la harina sobre la mesa de trabajo, y haciendo un hueco en medio colocar dentro la sal, el agua y la manteca.
2. Mezclar poco a poco con una cuchara y luego amasar a mano sobre una superficie lisa hasta conseguir una masa ligada, suave, seca, no pegajosa y de un intermedio entre dura y blanda.
3. Formar una bola y dejar reposar 15 minutos en el refrigerador.
Tip
Pinta la masa de huevo, para una consistencia dorada.
Elaboración
1Calentar el aceite y sofreír las cebollas hasta que estén transparentes.
2Añadir el jamón, los pimientos cortados a tiritas y el perejil, freír un poco dándole vueltas.
3Espolvorear con la harina y dejar un poco, añadir la leche caliente y dejar espesar.
4Batir los huevos y añadir a la cacerola junto con el queso y cocer unos minutos sin dejar de dar vueltas.
5Extender la masa de hojaldre y cortar en círculos, y en el centro poner un poco de relleno.
6Cerrar apretando los bordes, pintar con un poco de huevo y cocer durante treinta y cinco minutos aproximadamente a horno medio.
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