Bifes A La Pizzaiola
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A pesar de que el bife es un corte de carne típicamente argentino, también en Italia se prepara de una forma deliciosa.
1 Hora 35 Minutos
4 Personas
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Ingredientes
8 Bifes (Filetes) Finos de Novillo (Res)
4 Dientes de Ajo
3 Latas de Tomates Picados
3 Cucharadas de Aceite de Oliva
2 Manojos de Albahaca
1 Pizca de Orégano
Sal al Gusto
Pimienta Negra al Gusto
Sabías que...
La carne a la Pizzaiola consiste en un segundo plato simple y veloz de realizar, muy sabroso porque está realizado con fetas de carne cocinadas en tomate y saborizadas con perejil y orégano.
Tip
Acompañar con pan blanco y espolvorear queso o bien acompañar con arroz pilaf, puré, papas al horno o fritas.
Elaboración
1Pasar los tomates por un colador, de modo que obtenga un puré fino de ellos, y dejar escurrir durante treinta minutos.
2Pelar el ajo y cortar en rodajas finas, picar la albahaca y conservar algunas hojas para la decoración.
3Calentar una cucharada de aceite, y agregar los tomates, el ajo, la albahaca y el orégano.
4Cocinar la salsa a fuego lento, hasta que el líquido casi se haya evaporado, esto será durante aproximadamente treinta minutos.
5Golpear los bifes a fin de suavizarlos, luego calentar a fuego alto, dos cucharadas de aceite.
6Poner la carne en el aceite y cuando cambie de color, voltear y dejar que ocurra el exceso de aceite.
7Poner sal y pimienta en cada uno de los lados, y colocar los tomates cocidos sobre la carne, y servir de inmediato con la albahaca sobrante.
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