Risotto con Champiñones
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El Risotto con Champiñones es un platillo muy delicioso, el sabor que toma el arroz junto con los champiñones, la crema, el queso y el jamón es único, anímate y prepárala, no te olvides contarnos cómo te fue.
35 Minutos
4 Personas
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Ingredientes
400 Gramos de Arroz
80 Gramos de Mantequilla
120 Gramos de Queso Parmesano Rallado
80 Gramos de Jamón Cocido
40 Gramos de Champiñones Secos
1/2 Cebolla
700 Mililitros de Caldo
2 Cucharadas de Crema
Sal
Sabías que...
El risotto es una de las comidas tradicionales de Italia, siendo como ingrediente base el arroz y generalmente se suele servir con queso.
Risotto al Vino Tinto
Ingredientes
400 Gramos de Arroz
150 Gramos de Queso Parmesano Rallado
1 Cebolla
1 Zanahoria
1/2 Botella de Vino Tinto Chianti
1/2 Litro de Caldo
Sal
Pimienta
2 Cucharadas de Mantequilla
Elaboración
1. Pica la cebolla y la zanahoria, luego sofríelas en una sartén con una cucharada de mantequilla, durante diez minutos.
2. Agrega el arroz, mezcla y deja cocinar durante cinco minutos, después vierte un poco de vino y un poco de caldo, alternando entre uno y otro.
3. Cuando comience a hervir el líquido, deja cocer durante quince minutos, luego retira el arroz del fuego.
4. Añade el parmesano, una cucharada de mantequilla y condimenta con sal y pimienta, sirve.
Tip
El caldo se debe de evaporar, y el risotto debe de quedar un poco espeso, el queso parmesano lo puedes añadir al momento de servir para dar una buena presentación.
Elaboración
1Deja remojando los champiñones en agua, luego pica la cebolla y dórala en una cacerola, con la mitad de la mantequilla
2Añade el arroz a la cacerola, mezclando muy bien, y deja dorar durante unos minutos, aparte pica los champiñones.
3Agrega los champiñones y el resto de la mantequilla a la cacerola, y deja cocer el arroz por quince minutos, añadiendo poco a poco el caldo.
4Poco antes de que esté cocido el arroz, agrega el jamón picado y sazonar con sal. Luego retira el arroz del fuego.
5Finalmente añade el parmesano con la crema, mezcla integrando los ingredientes y sirve.
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