Risotto al Pimiento
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El risotto es un plato típico italiano cuya receta tiene su origen en la Llanura Padana (al norte) y su ingrediente principal es el arroz cocinado según un particular sistema de cocción.
40 Minutos
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Ingredientes
420 Gramos de Arroz
210 Gramos de Jamón Cocido
200 Gramos de Chícharos
2 Pimientos Rojos
2 Huevos
2 Cucharadas de Mayonesa
1 Chorro de Aceite de Oliva
Sal al Gusto
Sabías que...
El jamón cocido también es conocido como jamón de York, y está compuesto de carne picada de magro y grasa animal, a la que se le inyecta gran cantidad de sal.
Tip
La mejor manera de cocinar el arroz es la misma cantidad de arroz, por la misma cantidad de agua.
Elaboración
1Poner el arroz a hervir en un recipiente con agua y sal, cuando esté listo, enjuagar en agua fría, escurrir y apartar.
2Por otro lado, cocer los chícharos en agua con sal, cuando estén listo escurrirlos.
3Batir los huevos y hacer una tortilla al estilo español, retirar del fuego y cortar el huevo en tiras delgadas.
4Cortar los pimientos en cuadros muy pequeños, y aparte mezclar el arroz con los chícharos.
5Cuando estén bien mezclados, el arroz con los chícharos, entonces verter las tiritas de tortilla, los pimientos y el jamón cortados en cubos.
6Engrasar un refractario con el aceite de oliva, verter en él el arroz, encima colocar un poco de mayonesa y servir de inmediato.
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