Arroz de Carne Picada y Pimiento
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El arroz de carne picada y pimiento es un plato sencillo y rico para disfrutar con toda tu familia.
40 Minutos
4 Personas
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Ingredientes
400 Gramos de Carne Picada, Mitad Buey, Mitad Cerdo
200 Gramos de Arroz
4 Pimientos Morrones de Lata
4 Cucharadas de Queso Gouda Rallado
3 Dientes de Ajo
3 Cucharadas de Manteca
2 Cebollas
1 Pimiento Verde
1 Pimiento Rojo
1 Cucharada de Vino Blanco
1 Pimentón Dulce
1 Manojo de Perejil
1 Cucharada de Alcaparras
3/4 de Litro de Caldo de Carne
Sal
Pimienta Negra Molida
Sabías que...
El queso gouda es un queso amarillo de origen holandés. Se elabora a partir de la leche de vaca pasteurizada.
Tip
Para este plato casero se puede emplear cualquier arroz, también de grano largo o integral.
Elaboración
1Calentar en una olla el caldo y dejar hirviendo. Calentar en un sartén el tocino, rehogar en él las cebollas, añadir los dientes de ajo prensados.
2Añadir la carne picada a porciones y freír a fuego fuerte, sin dejar de remover.
3Picar el pimiento verde, el pimiento rojo, los morrones en cubos pequeños.
4Añadir el pimiento verde y freírlos brevemente. Agregar el arroz y mezclarlo bien con el contenido de la sartén.
5Agregar el vino blanco. Verter poco a poco el caldo hirviendo en la sartén y cocer el arroz destapado unos quince minutos a fuego lento sin dejar de remover.
6Agregar el pimiento rojo junto con los morrones. Añadirlos al arroz y cocer todo durante unos minutos más.
7Sazonar moderadamente con sal y fuertemente con pimienta y pimentón.
8Hacia el final de la cocción, lavar y secar el perejil y picarlo finamente. Añadir las alcaparras al arroz y sazonar con las especias y el jugo de limón.
9Espolvorear el queso rallado y el perejil y servir muy caliente.
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