Arroz con Verduras
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El arroz con verduras es un platillo que se puede servir seco o con caldo, si se sirve con caldo se puede agregar carne cocida, previamente deshebrada.
40 Minutos
4 Personas
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Ingredientes
400 Gramos de Arroz
2 Tomates Rojos muy Maduros
1 Zanahoria
1 Calabacín Pequeño
1 Rama de Apio
1 Cebolla
1 Litro de Caldo
1 Cucharada de Perejil Picado
1 Cucharada de Mantequilla
Sal
Sabías que...
La mantequilla se utiliza casi siempre en la elaboración de postres, para evitar que se peguen los postres con los recipientes, y se utiliza en otros platillos para freír o engrasarlos.
Tip
Puedes agregar papas, cortadas en cubos, y trozos de brócoli, para que tenga más vegetales.
Elaboración
1Pelar y cortar la zanahoria en dados, aparte picar el apio y la cebolla, pelar los tomates y picarlos, cortar el calabacín en dados, y poner a hervir el caldo.
2Mezclar un poco estas verduras picadas en la mantequilla durante unos diez minutos, mezclando de vez en cuando.
3Verter el arroz y dejar que se impregne con la mezcla, después añadir los tomates, sin granos.
4Rociar el arroz con el caldo, y dejar cocer diez minutos a fuego medio.
5Agregar el calabacín, y verter el resto del caldo poco a poco, moviendo sin cesar, al final de la cocción rectificar de sal.
6Añadir seguidamente el perejil, mezclar y servir.
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