Arroz con Mejillones
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Esta receta es recomendable cuando tienes mejillones y no sabes que hacer con ellos, no requiere de muchos ingredientes y es muy buena para el paladar.
50 Minutos
4 Personas
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Ingredientes
1 Kilogramo de Mejillones
400 Gramos de Arroz
80 Gramos de Mantequilla
3 Dientes de Ajo
2 Cucharadas de Aceite
1/2 Cebolla
Sal y Pimienta
Sabías que...
Los mejillones son un tipo de moluscos, con gran interés gastronómico, generalmente se consumen cocidos.
Tip
Recuerda no volver a agregar algún líquido en tanto que el arroz no haya absorbido todo el líquido que esté en el recipiente.
Elaboración
1Picar finamente la cebolla, por otro lado rascar y limpiar los mejillones, y después depositarlos en una cacerola grande.
2Añadir el aceite y un diente de ajo a la cacerola, y dejar cocer a fuego fuerte, hasta que los mejillones se abran.
3Cuando estén abiertos dejar que se enfríen y sacar los mejillones de su concha.
4Guardar los mejillones en un bol y filtrar el líquido de la cocción y reservarlo, cerca de 800 mililitros.
5Dorar dos dientes de ajo con la cebolla picada en cincuenta gramos de mantequilla.
6Retirar el ajo y añadir el arroz, mover durante varios minutos para que se empape.
7Rociar el arroz con el líquido de la cocción de los mejillones, si es necesario agregar agua, y continuar moviendo, dejar cocer durante quince minutos.
8Rectificar la sazón, y si es necesario agregar sal y pimienta.
9Añadir los mejillones y la mantequilla restante al arroz, y servir enseguida.
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