Arroz con Huevo
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Esta receta de arroz con huevo, se prepara con las yemas de huevo, que unidas con mantequilla, forman una crema que acompaña muy bien al arroz.
30 Minutos
4 Personas
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Ingredientes
400 Gramos de Arroz
50 Gramos de Mantequilla
120 Gramos de Queso Parmesano Rallado
2 Yemas de Huevo
Sal
Sabías que...
Antiguamente la yema de huevo era utilizada para confeccionar pinturas, hasta mediados del siglo XIX.
Risotto con Champagne
Ingredientes
400 Gramos de Arroz
60 Gramos de Mantequilla
1 Cebolleta
1/2 Botella de Champagne
120 Gramos de Queso Parmesano Rallado
1/2 Litro de Caldo
Sal
3 Cucharadas de Crema
Elaboración
1. Pica la cebolleta, luego sofríela en una cacerola, con la mantequilla, hasta que este dorada, añade el arroz.
2. Incorpora bien el arroz, y deja cocer durante quince minutos, añadiendo un poco de champagne y caldo, alternando entre los líquidos.
3. Antes de que el arroz esté cocido, sazonar con sal y espolvorea el queso parmesano y añade la crema.
Tip
Es importante que mezcles las yemas, cuando el arroz esté caliente, para que éstas se mezclen bien. Puedes añadir un poco de cebolla, finamente picada y sofrita, para dar un sabor aún mejor.
Elaboración
1Cuece el arroz, en una olla con agua salada hirviendo, cuando esté cocido, cuélalo y viértelo en un recipiente.
2Añade las yemas de huevo al arroz, y mezcla muy bien, añade la mantequilla, en trozos, y mezcla hasta formar una crema.
3Espolvorea, al final, el queso parmesano y sirve.
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