Arroz con Azafrán
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El arroz en Italia, como en varios países, es un alimento esencial, y por ello existe una gran variedad de recetas con arroz, en esta ocasión te presentamos la combinación del arroz con el azafrán.
30 Minutos
4 Personas
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Ingredientes
400 Gramos de Arroz
70 Gramos de Mantequilla
4 Cucharadas de Queso Parmesano
1 1/2 Litros de Caldo
1 Cebolla
1 Vaso de Vino Blanco
1 Bolsita de Azafrán
Sabías que...
El azafrán es un tipo de especia con un sabor amargo y un aroma característico, contiene un tinte que le da a la comida un tono amarillento.
Tip
Puedes acompañar el Arroz con carne de pollo cocida y deshebrada, y puede ser seco o con caldo.
Elaboración
1Picar finamente la cebolla y dorarla en cincuenta gramos de mantequilla.
2Añadir el arroz mezclando con la cebolla, luego rociar con el vino y dejar que se evapore durante unos instantes, moviendo continuamente.
3Añadir el caldo caliente poco a poco, y dejar cocer durante quince minutos, sin dejar de mover.
4Cuando llegue a la mitad de la cocción, añadir el azafrán mezclándolo bien para que quede repartido.
5Después retirar del fuego y añadir la mantequilla restante y el parmesano, luego salpimentar.
6Tapar y dejar reposar durante varios minutos, y servir enseguida.
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