Arroz al Cava
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Este risotto de nata y queso, con un toque de cava o champagne, es una sencilla y rápida receta, perfecta para acompañar un buen plato de carne, pescado o marisco.
1 Hora
4 Personas
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Ingredientes
1/2 Litro de Cava
1/2 Litro de Caldo de Carne
100 Gramos de Queso Rallado
4 Tacitas de Arroz
1 Vaso de Nata Líquida
1 Cebolla
Aceite de Oliva
Sal
Sabías que...
El cava es un vino espumoso proveniente de España.
Tip
Puedes agregar 100 Gramos de Bacón picado y dorado, dos minutos antes del punto de cocción.
Elaboración
1Limpia la cebolla y córtala en trocitos pequeños. Reserva. Pon a calentar en una cazuela el caldo de carne.
2En aceite, sofríe la cebolla a fuego medio bajo, para que se ablande sin que tenga un color intenso.
3Una vez que la cebolla está blandita y transparente, añade el arroz y rehógalo bien sin dejar de remover.
4Ahora, pon el fuego al máximo, y añade de golpe el cava. Sigue removiendo y deja que el arroz lo absorba totalmente.
5Una vez que el cava se haya consumido, añade el caldo caliente poco a poco.
6Aproximadamente en unos veinticinco minutos llegará al punto de cocción.
7Rectifica de sal si fuera necesario y cuando falten dos minutos para terminar la cocción, añade el queso y la nata. Comer inmediatamente.
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